魚子と散歩

海の日だから、海関係の写真を選んだ。
海の中のウミウサギガイ。



海に行きたし。
　

食う揚足No.1はやっぱりコレでしょう。



久々に買いに行った。
やっと足にあたった。
ｗ
　

中央線が変電所の火災で運休、他、鉄道ダイヤが大混乱だった1日。
駅のホームや駅の手前に空電車が芋虫のように停車していた。
滅多に見られない光景だが、年中あったらとても困る。
やれやれ。

閑話休題。

以前ブログに書いた「リュウキュウ」なる食材を、
何故か近所の八百屋で入手した。
見つけたときは我が目を疑った。
こんなトコにあるとは、思いも寄らず!!!　　の文字列が脳裏を横断。
本物か？
販売商品名「シャキリン」。
生産地は高知。
だが、見た目はどう見ても記憶の「リュウキュウ」と一致している。

　　　シャキリン．．．。変な名前だ。

調理のためレシピを探したが、30秒程度のweb検索では芳しい成果は無い。
集めた情報は
１．皮をむく、洗う
２．加熱、塩もみ、酢の物等の調理
３．9割水分、後は繊維質、味はやや苦みがあるが、淡白


（断面を見ると、確かにすかすか）

面倒なので簡単に食す事に。

１．サラダ（削ぎ切り：キャベツといっしょに塩もみ+もずく酢がけ）
２．茶漬け（削ぎ切り：刻んだ大根葉といっしょに塩コショウしてレンジでチン）
３．煮物（ぶつ切り：大根+葱+牛蒡+鳥+　出汁/醤油/みりん）

ほろ苦さが、結構癖になる。
薄く刻んだときの歯ごたえも良いが、
大きめに気って出汁を染み込ませても美味であった。


高知の八百屋のおばちゃん、その節はありがとうございました。
改めて感謝です。
　

大瀬崎に初めて入った時の事。
天気は結構な量の雨。
波なし、流れなしのラクチンなコンディション。

こちらは楽しむ気満々で潜ったが、
水中には全くやる気のなさそうな奴がいた。


（オオウミウマ（黄色の固体）

生きてるのか？
煙幕が収まるのを待つ間、尻尾がみょーんと動いた。

散々つつかれていたようなので一安心。
　

出張で訪れた高知の市場の近くの八百屋の軒先で、見かけたモノ。
緑色。
割とまっすぐで、それなりにしゅっとしたカタチ。
けっこうぶとい。
平面構成の課題にしたら結構面白そうな何か。



おばちゃんに「食べ物ですか」と間抜けな質問をしている自分が居た。

おばちゃんは
「珍しいでしょ。リュウキュウっていうんだ。
　しゃきしゃきして美味しいよ。
　最近じゃ県内でも生産が少なくてね。
　お土産にどう？」

と勧めてくれた。
クライアントの所に向かう途中だったので、お願いして写真だけ撮らせてもらった。

高知はウツボも食べる。
破竹も食べる。
めっさ美味いトマトもある。

個性的な食材が、実はとても多い。


リュウキュウとは
ハス芋の茎であるリュウキュウは食物繊維に富む。
しゃきっとした食感が特徴の夏野菜。
高知県の特産品で、室戸市や須崎市などで作られている。
酢の物などにする。
　
結局、喰い損ねてそれっきりだ。